会津東山温泉向瀧 夏野菜と、清流のみずみずしさを

会津東山温泉 向瀧 夏の献立
夏のお献立

会津東山温泉 向瀧 夏の献立 会津東山温泉 向瀧 夏の食前酒 会津東山温泉 向瀧 夏の先付け 会津東山温泉 向瀧 夏の前菜 会津東山温泉 向瀧 夏の向付 会津東山温泉 向瀧 夏のお凌ぎ 会津東山温泉 向瀧 夏のこづゆ
会津東山温泉 向瀧 夏の焼物 会津東山温泉 向瀧 鯉の甘煮 会津東山温泉 向瀧 ニシンの山椒漬け 会津東山温泉 向瀧 夏の揚げ物 会津東山温泉 向瀧 会津のコシヒカリ 会津東山温泉 向瀧 夏のデザート
カーソルを合わせると、大きな画像が替わります(写真撮影・鵜澤昭彦氏)

写真は、 お気軽プランの一例です。その日の美味しい食材を使いますので、変更になる場合もございます。
また、 標準プランチョッといいプラン温泉付き客室プラン温泉付き客室ランクUPプランはなれ限定プランは、
それぞれグレードがUPします。

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夏野菜と、清流のみずみずしさを。

  • 食前酒「赤しそのしずく」・天然搾り、あまずっぱ〜い、あかしそのしずくです。この一杯が、食をすすめます。
  • 先付「会津千両茄子鰹掛け」・会津の茄子に鰹と醤油でシンプルに。
  • 前菜「夏の会津盛り」・会津の胡瓜と美酒佳肴味噌、わらび醤油漬け、紅鱒の南蛮漬け、きゃらぶき、ラディッシュの甘酢漬け、エシャレットなどを夏の盆地を盛りました。
  • 向付「夏山香る 鯉のたたき」・鯉のたたきに、秘伝の醤油を!コラーゲンたっぷりの鯉のカワも人気です。
  • お凌ぎ「夏の贅沢、紅鱒寿司」・紅鱒がはじけます。
  • 煮物「会津伝統の汁、こづゆ」・会津の伝統的な郷土料理「こづゆ」です。夏は磐梯筍を入れてみました。
  • 鍋物「黄昏の会津夏野菜」・会津盆地で育つ夏野菜を黄昏のスープで煮込みました。
  • 伝承の一品「会津藩直伝・鯉の甘煮」・ 向瀧のおしながきには欠かせない、江戸時代から伝わる伝承の逸品です。『美酒佳肴』と相性Good!
  • 強肴「にしんの山椒漬け」・会津郷土料理の定番、にしんの山椒漬け。噛めば噛むほど味が出ます。『美酒佳肴』と相性Good!
  • 揚げ物「会津門田産 新玉葱の揚げだし」・門田地区でとれる新玉葱を焼いて、揚げてみました。
  • ご飯「会津産コシヒカリ」・会津産の甘〜いコシヒカリ(朝のお米はもっと、もちもちコシヒカリです)
  • デザート「甘さビッグなプチとまと」・改良を加えたさっぱりのジュレに、甘〜いプチトマトが入ってます。

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