会津東山温泉向瀧 身体にやさしい味 人気の郷土料理

会津東山温泉向瀧 郷土料理 化学調味料なし 身体に優しい安全な調理法

会津の郷土料理を、化学調味料なしの身体に優しい安全な調理法でお届けします。

献立
春の献立・チョッといいプランの一例です
2020年の春の献立は、
春菊と椎茸の白和え、春香る鯉のたたき、会津雑穀古代米
春らんまん紅鱒紅くるり、甘〜い雪下にんじんなど、
新芽の香りがほんのりと漂う、そんな春の献立です。
【会津藩が鯉料理を奨励したわけとは?】
【2020年・春のメニューの一例】 NEW!
【2019年・夏のメニューの一例】
【2019年・秋のメニューの一例】
【2019年・冬のメニューの一例】
【特別料理の一例】
  • お食事は、朝食・夕食共、それぞれのお部屋に、お運びいたしますが、お部屋を2部屋以上お使いの場合や、お部屋の広さに対してご人数の多い場合などは、個室のお食事場所を準備いたします。
  • 地産地消は、当たり前!地元会津の食材を使用します。 エビ、カニ、マグロなど海の食材は、主な食材となることはありません。
  • 化学調味料、合成着色料、人工保存料、人工甘味料などは使用いたしておりません。
  • 派手な演出はありません。

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2012年12月04日発売1月号、また「自遊人」料理の美味しい宿に出ています。

「自遊人」2012美味しい宿
2012年12月04日発売、[自遊人」
〜あの人にききました。料理の美味しい宿。〜に出ています。
温泉エッセイスト、山崎まゆみさんの
「記念日などに宿泊したい“とっておきの宿”でオススメいただきました。
もっともっと美味しくなるように、がんばります。

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2009年11月号、「自遊人」美味しい宿大賞ランキングに、ランクインしました!

「自遊人」美味しい宿大賞ランキング
『身体にやさしい素朴な会津』具体的には、
★料理が手作りであること
鯉の料理を極めること
★安全でおいしい地元の有機栽培の農作物を使うこと
★適量で適温であること
★もっと季節感があること
★会津の歴史に基づくこと
★裏山の味覚を再発見すること
★白いご飯にこだわること
★常に評価改善すること
などの項目に沿ってメニューの組み立てを行っております。

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