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| 会津の保存食文化の代表作！自家漬け込み「にしんの山椒漬け」（にしんのさんしょうづけ） | |
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北海道で捕れた身欠きにしん（会津では昔から、海産物を北海道から仕入れていました）を、お酢・醤油・酒・山椒の葉で殺菌作用を生み出し、長い冬を乗り切ったといわれております。
生活の知恵から生まれた、噛めばかむほど味がでる、会津の味なのです。 |
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会津のお酒に良く合います。特に、向瀧限定の純米酒【美酒佳肴】とベストマッチです。
にしんの山椒漬けは、常温でお召し上がりいただく料理です。袋から取り出したら、下の写真のように薄くスライスして、お召し上がり下さい。 |
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「にしんの山椒漬け」は、皆様からのご要望をいただき、
お持ち帰りが出来るように工夫したものです。 防腐剤、添加物など使用していないため、 季節によってはクール宅急便のみの、お取り扱いとなります。 |
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