会津東山温泉　向瀧・お食事

山々、盆地、渓流などの地形や、ハッキリとした季節が生み出す『素朴な会津、質素な日本』、そんなおいしさを追求しております。
基本的に夕食、朝食共にお部屋にお運びいたします。

【2008年・春のメニューの一例】NEW！
【2007年・夏のメニューの一例】
【2007年・秋のメニューの一例】
【2007年・冬のメニューの一例】
【特別料理の一例】
【立入禁止・味の秘密】
【過去のメニューの一例】
『素朴な会津、質素な日本』具体的には、
★料理が手作りであること
★鯉の料理を極めること
★安全でおいしい地元の有機栽培の農作物を使うこと
★適量で適温であること
★もっと季節感があること
★会津の歴史に基づくこと
★裏山の味覚を再発見すること
★常に評価改善すること
などの項目に沿ってメニューの組み立てをおこないました。

もちろん今まで人気だった「鯉の甘煮」など、もっとおいしい調理の工夫をしてみました。
そして、平田も調理場に入っております。
慣れないながらも、チョッとでも美味しいものをと、研究しております。
マウスもいいですが、包丁も楽しいものです。

お食事は、朝食・夕食共、それぞれのお部屋に、お運びいたしますが、
お部屋を2部屋以上お使いの場合や、お部屋の広さに対してご人数の多い場合などは、
個室のお食事場所を準備いたします。
地元会津の食材を使用します。エビ、カニ、マグロなど海の食材は、主な食材となることはありません。
（ご希望の場合にはお申し付け下さい。可能な限り準備いたします。）
化学調味料、保存料などは使用いたしておりません。
派手な演出はありません。