ある日、ひらめきました。
宿泊飲食業として、この感動は、いつの時代でも目指すべき感動と思い、
磐梯山の麓で酒造りを続ける榮川酒造さんにご協力をいただき、
平成十六年（2004）共同プロジェクトでお酒を仕込はじめました。

これから、また来年も、再来年も、ずーっと、
英世博士の感動を、向瀧のお料理の味と、榮川酒造のお酒の香で、追い続けます。