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会津東山温泉向瀧 会津の雪解けの優しさを 新芽の香りと。

会津東山温泉 向瀧 春の献立
春のお献立

会津東山温泉 向瀧 春の献立 会津東山温泉 向瀧 春の食前酒 会津東山温泉 向瀧 春の先付け 会津東山温泉 向瀧 春の前菜 会津東山温泉 向瀧 春の向付 会津東山温泉 向瀧 春のお凌ぎ 会津東山温泉 向瀧 春のこづゆ
会津東山温泉 向瀧 春の鍋物 会津東山温泉 向瀧 鯉の甘煮 会津東山温泉 向瀧 ニシンの山椒漬け 会津東山温泉 向瀧 春の揚げ物 会津東山温泉 向瀧 会津のコシヒカリ 会津東山温泉 向瀧 春のデザート
カーソルを合わせると、大きな画像が替わります(写真撮影・鵜澤昭彦氏)

写真は、 お気軽プランの一例です。その日の美味しい食材を使いますので、変更になる場合もございます。
また、 標準プランチョッといいプラン温泉付き客室プラン温泉付き客室ランクUPプランはなれ限定プランは、
それぞれグレードがUPします。

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春になると雪解けの水が流れ、新しい芽が出て、新鮮なおいしさに包まれます!

  • 食前酒「白紅酒」・美酒佳肴の酒粕と赤しその白紅酒です。
  • 先付「春菊と椎茸の白和え」・春がほんのり香る甘い春菊を豆腐の衣で和えました。
  • 前菜「春の盛り込み」・がんこ芋、うどの梅酢漬け、雪中あさつきの卵焼き、磐梯鱒の塩麹和え、福島酵母牛の美酒佳肴焼き、立川ごぼうのごま和えなど、会津の春味いかがです?
  • 向付「春香る 鯉のたたき」・雪解けの盆地、春の香りと、コリコリの鯉の美味しさをお楽しみください。
  • お凌ぎ「会津雑穀古代米」・例年大好評のお米の栄養たっぷりの会津雑穀古代米。今年も、春の香りを蒸かし上げました!餅米のムチムチと、古代米のプチプチと、春の香りをお楽しみ下さい!
  • 煮物「会津伝統の汁、こづゆ」・会津伝統の汁 こづゆ、ホタテのだしが決め手です。春は「磐梯竹」が入っています。
  • 鍋物「雪中キャベツと会津地鶏の味噌鍋」・会津の雪中キャベツの甘味と、会津地鶏特製つくねのコクを、秘伝の味噌スープで煮込みます。
  • 伝承の一品「会津藩直伝・鯉の甘煮」・ 向瀧のおしながきには欠かせない、江戸時代から伝わる伝承の逸品です。『美酒佳肴』と相性Good!
  • 強肴「にしんの山椒漬け」・会津郷土料理の定番、にしんの山椒漬け。噛めば噛むほど味が出ます。『美酒佳肴』と相性Good!
  • 揚げ物「春が来た!甘〜い雪下にんじん」・雪の下で甘味が濃くなった雪下にんじんを春色仕上げ。
  • ご飯「会津産コシヒカリ」・会津盆地のコシヒカリ(朝のお米はもっと、もちもちコシヒカリです)
  • デザート「春の香・さちのか」・「さちのか」という苺をさっぱり春のデザートに仕上げました。

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