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会津東山温泉向瀧 実りの秋、香ばしさと味わいの会津です。

会津東山温泉 向瀧 秋の献立
秋のお献立

会津東山温泉 向瀧 秋の献立 会津東山温泉 向瀧 秋の食前酒 会津東山温泉 向瀧 秋の先付け 会津東山温泉 向瀧 秋の前菜 会津東山温泉 向瀧 秋の向付 会津東山温泉 向瀧 秋のこづゆ 会津東山温泉 向瀧 秋の焼物
会津東山温泉 向瀧 秋のお凌ぎ 会津東山温泉 向瀧 鯉の甘煮 会津東山温泉 向瀧 ニシンの山椒漬け 会津東山温泉 向瀧 秋の揚げ物 会津東山温泉 向瀧 会津のコシヒカリ 会津東山温泉 向瀧 秋のデザート
カーソルを合わせると、大きな画像が替わります(写真撮影・鵜澤昭彦氏)

写真は、 お気軽プランの一例です。その日の美味しい食材を使いますので、変更になる場合もございます。
また、 標準プランチョッといいプラン温泉付き客室プラン温泉付き客室ランクUPプランはなれ限定プランは、
それぞれグレードがUPします。

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実りの秋、香ばしさと味わいの会津です

  • 食前酒「会津美里町 葡萄のしずく」・会津美里町でとれる葡萄のしずくです。この一杯が、食をすすめます。
  • 先付「盆地長葱の鰹がけ」・会津盆地独特の柔らかい、優しい甘さの長葱に椎茸を合わせて、鰹節を振りかけます。大地の優しさが広がります。
  • 前菜「秋色満載の前菜」・生木耳とさつまいもの白和え 蒸しかぼちゃ 平飼い卵の黄身寿司 モロヘイヤの醤油漬け 秋みょうがの甘酢漬け、、、艶やかな会津の秋味です。
  • 向付「秋味醤油と鯉のたたき」・秋味の醤油と鯉の味わいが紅葉した山々のよう?です。
  • 煮物「会津伝統の汁 こづゆ」・会津の伝統的な郷土料理「こづゆ」です。 秋は銀杏を入れてみました。
  • 焼物「秋の山里 朴葉焼き」・会津地鶏、磐梯の椎茸を味噌を焦がしながら、香ばしさと共に焼き上げます。
  • お凌ぎ「会津大川 鮎めし」・会津大川のヤナ場でとれた落ち鮎を食べやすく一口ご飯。
  • 伝承の一品「会津藩直伝・鯉の甘煮」・ 向瀧のおしながきには欠かせない、江戸時代から伝わる伝承の逸品です。『美酒佳肴』と相性Good!
  • 強肴「にしんの山椒漬け」・会津郷土料理の定番、にしんの山椒漬け。噛めば噛むほど味が出ます。『美酒佳肴』と相性Good!
  • 揚げ物「会津丸茄子とコシヒカリ」・実りの会津盆地!野菜も、お米も、紅葉も楽しめます。
  • ご飯「会津産コシヒカリ」・会津産の甘〜いコシヒカリ(朝のお米はもっと、もちもちコシヒカリです)10月初めには新米になる予定です。
  • デザート「会津りんごのジュレ掛け」・会津里山で丁寧に育てられたりんごのジュレ掛けです。

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