向瀧のおしながきには欠かせない、江戸時代から伝わる伝承の逸品です。
厳選した鯉を、板場の下の清流で泳がせ、十分に泥を吐かせ、じっくり煮込んで、一晩寝かせます。
この料理は海のない会津で唯一のタンパク源となり、また、生きた魚は川魚のみであった為、魚料理の中で一番位の高い料理でした。

「鯉の甘煮」は、皆様からのご要望をいただき、 お持ち帰りが出来るように工夫したものです。
防腐剤、添加物など使用していないため、 季節によってはクール宅急便のみの、お取り扱いとなります。