 | 掲示板へようこそ！皆さんからの、ご感想、ご質問、何でもお聞かせ下さい。向瀧・平田裕一（たまに違うこともあります）が、一つ一つ、お答えいたします。なお、『前の掲示板・Back Number』はこちらからどうぞ！ |
このフォームからは投稿できません。
[前の掲示板・Back Number] [留意事項] [ワード検索] [管理用]
| 掲示板へようこそ！皆さんからの、ご感想、ご質問、何でもお聞かせ下さい。向瀧・平田裕一（たまに違うこともあります）が、一つ一つ、お答えいたします。なお、『前の掲示板・Back Number』はこちらからどうぞ！ |
 | 先日初めて伺いました。 とても寛げるお宿でした。 仲居さん番頭さんにも良くしていただき、2泊3日楽しい旅になりました。 お料理も美味しくって感動しました。 一緒に行った母が言うには私が幼い頃祖父に連れられて皆で泊ったことがあるとのこと…懐かしい話で盛り上がりました。 秋の向瀧さんにもゼヒ行って見たい（と特に母が希望しました）ので先のことですが予約させていただきます。 よろしくお願いします。 楽しみにしています〜！ | |
 | ミミットさまへ こんにちは、向瀧の平田裕一です。 ご宿泊＆お書き込みありがとうございます。 また、ブログでのレポートありがとうございます。 ブログのphotoレッスン、平田も参考になりました。 食事のページ、料理の写真も、平田がとっているのですが、 何回とっても、むずかしく、稀に成功すれば、そのカットが続いてしまい、、、試行錯誤の繰り返しです。 7才の頃にいらっしゃっていたのですね。 たぶんその頃からは、ほぼ変わりなしで、 ミミット様の思い出の写真そのままの姿を、お届け出来たのではと思います。 これからも、姿、風情はそのままに、サービス、料理、などは向上するように、磨いていきます。 秋、お待ちいたしております。 ありがとうございます。 | |
 | １０年前の鯉の旨煮最高。今・・・・・・・・・ | |
 | 旅人様へ こんにちは、向瀧の平田裕一です。 お書き込みありがとうございます。 10年前の鯉の甘煮、確かに煮込み方法、材料、煮込み手順など、 よかれと思うことは、試しながら、変えてきています。 約20カ所の改良を行いました。 旅人様の「今・・・・」は、10年前の方がお好みだったのでしょうか？ 、、、とすると、変わってしまったことは、申し訳ございません。 「味が良くなった、美味しくなった」との声も、いただいております。 これから、またさらに美味しい鯉の甘煮となるよう、これからも研究して参ります。 今後ともよろしくお願いいたします。 | |
 | ２００９年１０月にはなれの宿泊させていただいたものです。本当にお世話になりました。すべてが素晴らしかった宿向瀧。あの大感激から４か月。いまだにあの時の体験が昨日のように思い出されます。またぜひ泊まりたいのですが、いろいろ都合がつかず残念。実は今２万円台の料金で、料金相応の体験ができる素晴らしい宿を探してまして、（どう考えても無理だろうけど向瀧さんに匹敵する宿を探してるんです。）でも東北には少なくともないだろうなあとため息がでる今日この頃。宿探しをして思ったが、少なくとも東北では唯一無比なすごい宿だったとつくづく思いました。また行く時までどうか変わらずそのままで宿があることを願っています。 | |
 | 旅・求道者さまへ こんにちは、向瀧の平田裕一です。 いつもありがとうございます。 また嬉しいお書き込み、本当にありがとうございます。 私たちは木造建築を毎日磨いています。 それは、お客様のお泊まりになられた思い出が、劣化しないように、毎日ピカピカになるように磨いています。 旅・求道者さまと、再びお会い出来る日も、昨年の10月よりもさらにピカピカになっているようにがんばっております。 この建物の建築文化が、この旅館文化が、会津の食文化が、会津藩の精神が、ずっと体感出来るように、今日も磨きます。 また、お待ちいたしております。 ありがとうございます。 | |
| 念願の雪見ろうそく、やっと見ることができました。三人がかりで一本づつ点灯して大変ですね。お陰で蝋燭が消えるまで、時間の経つのも忘れて飲み続けてしまいました（笑） 今回は、雪景色の会津若松城も堪能でき冬の会津を満喫できました。 またお伺いしたいと思います。 ありがとうございました。 | |
 | 水戸納豆様へ こんばんは、向瀧の平田裕一です。 いつもご宿泊本当にありがとうございます。 念願の、雪見ろうそくそうなんです、時間の経つのを忘れてしまうんです。 会津は四季がはっきりしていて、それぞれに景色が楽しめます。日本を凝縮したような所だと思ってます。 その雪見ろうそくも、あと2日、魂込めて点火します。 またお待ちいたしております。ありがとうございます。 | |
| 何時も、心温まる応対をして頂きありがとうございます。雪見ろうそくを観賞したく年末に宿泊しましたが残念な事に雪が少なく満足出来ませんでした。そうなるとどうしてもブログに掲載される綺麗な雪見ろうそくを観たく、友人を誘い再度訪れた所、ＮＨＫが撮影している美しい雪見ろうそくを観賞できました。超〜感動〜。また、今回は肉が苦手な友人でしたが、桜さしなら絶対に食べれると思い試食させたところ、なんとなんと美味しいと喜んで完食してくれました。四月にまたお世話になりますのでよろしくお願いします。宿泊日が満開の桜に当たりますように・・・・（祈） | |
 | ハッツンさまへ こんばんは、向瀧の平田裕一です。 いつもご宿泊ありがとうございます。 また、特別にキレイな雪見ろうそくでしたね。 NHK教育テレビの「美の壺」ですよ。 テーマは雪景色ではなく、旅館建築ですので、主役は雪見ろうそくではありませんが、 建築の中から見える季節の景色、として、カメラがまわりました。 放送予定日は 4月2日（金）22：00〜22：25 教育テレビ 4月5日（月）0：15〜 教育テレビ 4月6日（火）16：00〜 BSテレビ 4月9日（金）07：00〜 BSh 4月9日（金）11：05〜 総合テレビ 4月10日（土）5：15〜 総合テレビ です。 向瀧だけではなく、いくつかの日本旅館が出ます。 桜は、その放送後、ですね。 今から満開の桜を祈ります。 ありがとうございます。 | |
 | ちょうど一週間前の日曜日にお世話になりました。 ３回目の滞在だったのですが、これまでは年末と夏だったため、雪見ろうそくは初体験。 ホームページの写真でイメージは持っていましたが、やはり本物は格別でした。 写真では分からない、あの「ほのかな揺らぎ」が幻想的で、ずぅ〜っと見ていました。 また、雪見ろうそく隊の方々は、明るいうちに準備をしたら、夜間は火をつけたり消したりするだけと思っていたのですが、実はそうではなくて、花びらがきれいにみえるように始終面倒をみておられました。その姿も感動でした。 いつもの温泉と食事の満足に加え、念願の雪見ろうそくを鑑賞できたこと、感謝感謝です。 次は、満開の桜を見に伺いたいと思いますので、そのときはよろしくお願いします。 | |
| みきさんへ こんばんは、向瀧の平田裕一です。 いつもご宿泊ありがとうございます。 雪見ろうそく、、、そうなんです、写真では伝えきれない微妙な空気が存在します。 地球のエネルギーを感じるというか、普段は見えない宇宙の生命体が見えるというか、 平田も、毎日点火をしながら、壮大なパワーを浴びています。 灯りの花がきれいに飛ぶように、「スクリーンの手入れ」は、欠かせません。 雪景色を磨くとか、真冬に花を咲かせるとか、 チョッと考えれば無謀なことでも、自然界の力を借りて、 社員の力を借りて、そしてお客様の応援をいただいて、 毎年行うことが出来て、平田は幸せです。 桜も、自然界の力、今年もきれいな花が咲くように今から祈りましょう。 では、またお待ちいたしております。 ありがとうございます。 | |
 | 今回もいろいろなお心遣い、ほんとにほんとにありがとうございました。 スタッドレスタイヤをレンタルして、初雪国ドライブでした。 大雪の降る帰り道、会津若松市内のガソリンスタンドに寄ったところ、 東京のナンバープレートを見た店員さんが話しかけてきてくださり、帰り道についてアドバイスをくれました。 その通り、吹雪いて事故の心配な高速にすぐ乗るのではなく、郡山辺りまで下道で行くことに。 走り出してほどなく、高速が吹雪で通行止めというラジオ情報が。 スゴく吹雪く国道を、運良く中型トラックの後ろに距離を保ち後につきながら２時間弱ほど走り続けました。 緊張しましたが、雪国の方の苦労がひしひしと感じられて良い体験でした。 ガソリンスタンドの方のアドバイスがなかったらどうなってたかなぁと・・・。 会津の皆さんの暖かさをつくづく感じました。 これで雪道にも自信がついたし（油断は禁物ですが＾＾；）来年の雪見ろうそくも今から楽しみです！ 雪下ろしなども体力勝負で大変だと思いますが、怪我などにお気をつけて。 皆様にまたお会いできるのを楽しみにしています。 きっと暖かくなった頃にはまた伺いたくなるかも・・・（＾＾）v | |
| あと少しで両手いっぱい様へ おはようございます、向瀧の平田裕一です。 いつもご宿泊、本当にありがとうございます。 両手で足りなくなったら平田の手も使ってください。 まもなく、、、、ですよね。 高速道路、たぶん猪苗代の地吹雪ですね。チョッと風が強くなってしまうと、視界が悪くなり、止まることがあります。しかし、ご無事で何よりです。 そういえば、平田も10年前ぐらいに、猪苗代地吹雪で、49号線が大渋滞になったことがありました。猪苗代湖の近く（49号線、高速道路）は風を遮るものがなくて、強く吹きます。これは、うんともすんともいかないときに、使ったルートですが、磐梯町から猪苗代の町中を抜けて（県道7号線）、猪苗代町から県道227号線、323号線を抜けて川桁へ抜ける、これで走ったことがありました。 会津若松は、ありがたい盆地で、四季ははっきりして、災害からは守られて、水、米がうまい！離れられません。 雪道は、自信ありあり！の時に牙をむきます。いつも慎重に臆病気味に走ってください。 体力勝負の冬！がんばります。 また、お待ちいたしております。 ありがとうございます。 | |
 | 先日は本当に綺麗な雪見ろうそくを見る事が出来て、 感動いっぱいでした。 とてもとても寒い雪の中、1本1本のろうそくをつけたり 消したりするというその作業だけでも大変だろうなと 思いながら、窓の外を眺めていました。 お料理ひとつひとつにも会津ならではの雰囲気を感じ ながら、美味しくお腹いっぱい頂き、本当に多くの 「もてなし」を受けたように思います。 また違う季節もいいね、なんて話していたのですが （桜も綺麗だとお聞きしたので） やっぱりこの季節の雪見ろうそくがいいかなと思って 次の冬も計画しております（＾＾；） とっても綺麗で和服が似合っていた女将さん。 楽しいお話をして下さった番頭さんはじめ係りの皆様、 本当にありがとうございました＾＾ | |
 | akkoさまへ こんばんは、向瀧の平田裕一です。 この度はご宿泊ありがとうございます。 また、掲示板へのお書き込み、重ねて御礼申し上げます。 雪国会津には、冬しか見ることの出来ない景色があります。 雪見ろうそくは、その一つです。 会津の冬に、遠くから来ていただけることに感謝して、向瀧でしか見ることの出来ない雪の景色、雪の中庭に花を咲かせよう！という無謀なアイディアが、2001年12月からスタートしました。毎年、改良を続けていますので、今年も一段と明るく華やかに、大輪の花を咲かせることが出来ました。 私たちは、毎晩灯りの花を咲かせることが、楽しくて楽しくて、先を争って点火しています。 春は桜からはじまり、秋の紅葉まで、冬とはまた違った色合いがお楽しみいただけます。 また、お待ちしております。 この度は本当にありがとうございました。 | |